Qu'est ce que le Beaujolais Nouveau ?

Beaujolais Nouveau 3
Nov 13 2018

Qu’est ce que le Beaujolais Nouveau ?

LE BEAUJOLAIS NOUVEAU EST ARRIVE !

Comme chaque année, le 3ème jeudi de Novembre, « le Beaujolais Nouveau est arrivé ! ».

Mais d’ou vient cette tradition ?
Et pourquoi un tel engouement pour ces « vins au goût de banane » ?

La FCI vous explique tout !

beaujolais nouveau FCI

 

LE BEAUJOLAIS NOUVEAU : QU’EST CE QUE C’EST ?

Le Beaujolais Nouveau est un vin de primeur produit dans le vignoble du Beaujolais, au sein des appellations d’origine contrôlée Beaujolais et Beaujolais-Villages (au nord de Lyon et au Sud de Mâcon).

Il est produit à partir des cépages Gamay Noir à jus blanc, par macération carbonique ou macération traditionnelle.

Considéré souvent comme un « vin de fête », le Beaujolais Nouveau est gourmand, facile à déguster et très aromatique.
Au nez et en bouche, c’est un vin aux arômes primaires de fruits rouges, de fleurs et de banane. Ce dernier est souvent critiqué et est le signe d’une macération carbonique du vin qui donne un vin plus « industriel ».

L’HISTOIRE DU BEAUJOLAIS NOUVEAU

Le Beaujolais Nouveau n’est pas le premier vin de l’année mis sur le marché, mais c’est le seul à être sous le coup d’une loi qui détermine sa mise en vente.

En 1951, l’arrêté paru dans le journal officiel précise que « Les producteurs n’étaient autorisés à faire sortir de leurs chais les vins de la récolte 1951 bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée qu’à dater du 15 décembre 1951 ».

Cependant les vignerons du Beaujolais veulent vendre leur vins plus tôt et s’insurgent contre cette publication.
L’Union viticole du Beaujolais leur autorise la commercialisation des vins primeurs.
C’est ainsi que le Beaujolais Nouveau est crée et ses vins peuvent être commercialisés avant le 15 décembre.

Entre 1951 et 1967, la date autorisé de commercialisation des Beaujolais Nouveaux a beaucoup fluctué. Puis de 1967 à 1985, elle était fixée au 15 novembre. C’est donc depuis 1985 que la cuvée arrive tous les troisièmes jeudi du mois de novembre.

Les Beaujolais Nouveaux ne restent donc que très peu de temps en macération, maximum dix jours et sont vendus deux mois après leur récolte.

LA TRADITION DU BEAUJOLAIS NOUVEAU

Bien que le Beaujolais Nouveau ne fasse pas l’unanimité, il représente tout de même un tiers de la production totale du Beaujolais.

Véritable coup marketing, ces vins représentent une exception mondiale !
En effet, aucune région au monde ne réussit à écouler autant de bouteilles en aussi peu de temps !

L’arrivée du Beaujolais Nouveau se fête dans le monde entier et représente une tradition française que les étrangers adorent célébrer ! C’est au Japon qu’il est dégusté en premier grâce au décalage horaire.

SERVIR ET BOIRE LE BEAUJOLAIS NOUVEAU 

Le Beaujolais Nouveau n’est clairement pas un vin de garde. Pour profiter au maximum de ses arômes fruités si particuliers, il est conseillé de le boire dans les 3 mois qui suivent sa commercialisation.

Ces vins s’accompagnent parfaitement de charcuteries, de viandes froides ou de bons fromages.
Cependant, votre Caviste Indépendant est le mieux placé pour vous conseiller l’accord mets et vins parfait !


Bon beaujolais nouveau à tous !
Et rendez-vous, le jeudi 15 novembre, chez votre Caviste Indépendant pour les déguster et pour plus de conseils !

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