Située à Bourg-lès-Valence, dans la Drôme, au cœur d’une zone commerciale particulièrement dynamique, cette cave haut de gamme est proposée à la transmission sous la forme d’une cession de fonds de commerce ou de parts sociales.

L’enseigne existe depuis 2013 et bénéficie, depuis 2022, d’un emplacement privilégié au sein d’un pôle gourmand à fort passage, avec parking gratuit et exclusivité sur la vente d’alcool dans le bâtiment.

L’activité repose sur un outil moderne, digitalisé et immédiatement opérationnel, avec une clientèle fidèle et un positionnement haut de gamme affirmé.

Une activité solide et reconnue

La cave a réalisé un chiffre d’affaires de 347 000 € en 2024, en progression de 49 %, puis 393 000 € en 2025, soit une nouvelle hausse de 13 %. Le chiffre d’affaires prévisionnel 2026 est d’environ 360 000 €.

Elle bénéficie d’un taux de marque de 43 %, correspondant à un coefficient de 2,10, ainsi que d’un ticket moyen d’environ 70 € TTC.

Sa notoriété constitue également un véritable atout : une note Google de 4,9/5, des références dans plusieurs guides et médias spécialisés, notamment Gault & Millau, Le Point et La Revue du Vin de France, ainsi qu’une communauté digitale d’environ 8 000 abonnés cumulés.

La cave dispose également d’un site e-commerce performant, Rhône Magnum, synchronisé avec le logiciel de caisse, ainsi que d’une base qualifiée d’environ 1 800 contacts e-mail.

Un outil clé en main

Le local moderne développe une surface d’environ 150 m² de plain-pied. Le bail commercial court jusqu’en mars 2032.

La cession comprend notamment une Licence III et un Renault Kangoo destiné aux livraisons. Les gérants actuels prévoient par ailleurs un accompagnement afin de faciliter la transmission et la prise en main de l’activité.

L’exploitation fonctionne actuellement sans salarié et se prête particulièrement à un projet porté par un couple ou un binôme.

Vous avez un projet de reprise ?

Cette opportunité peut notamment intéresser un caviste souhaitant reprendre une affaire déjà structurée, un professionnel en reconversion ou un entrepreneur à la recherche d’un commerce bénéficiant d’une clientèle établie et d’outils performants.

Prix de vente : 270 000 €
Stock : environ 100 000 € en sus

Vous êtes intéressé(e) ? Un dossier plus détaillé pourra vous être transmis sur demande.

Un caviste est avant tout un dénicheur

Avant d’arriver sur les étagères d’une cave, une bouteille a souvent déjà une histoire avec le caviste qui l’a sélectionnée.

Être Caviste Indépendant, c’est partir à la rencontre des vignobles, des domaines et de celles et ceux qui font les vins. C’est déguster, échanger, comparer et chercher sans cesse de nouvelles références capables de surprendre les clients.

Derrière une sélection qui peut compter plusieurs centaines de références, il y a donc un véritable travail de recherche.

Et parmi toutes ces bouteilles se cachent parfois de véritables pépites.

C’est précisément ce travail que Les Dénicheurs souhaite mettre en lumière.

10 pépites à moins de 10 €

Pendant 10 jours, du 10 au 20 octobre, plus de 250 Cavistes Indépendants participants proposent 10 vins à moins de 10 €.

L’objectif ? Donner envie de découvrir, mais aussi rappeler une réalité parfois méconnue : les caves indépendantes proposent des vins adaptés à tous les budgets.

Pousser la porte d'un caviste ne signifie pas nécessairement chercher une bouteille chère ou réservée à une grande occasion.

On peut venir avec une envie, un repas à accompagner, une curiosité… et un budget à respecter.

Le rôle du caviste est alors de trouver la bouteille adaptée.

Le prix, mais surtout le plaisir

Les Dénicheurs ne se résume donc pas à une opération autour du prix.

Ce qui compte, c’est le rapport prix/plaisir.

Une bouteille accessible peut aussi raconter un terroir, faire découvrir un vigneron, surprendre à table ou devenir le prochain coup de cœur d’un client.

C’est là toute la valeur du conseil du Caviste Indépendant : connaître ses références pour pouvoir orienter chaque personne selon ses goûts, ses envies et son budget.

Comme le souligne Cyril Coniglio, président de la Fédération des Cavistes Indépendants :

« Notre métier, c’est de révéler et faire émerger les talents d’aujourd’hui et de demain. »

Le lien entre les vignerons et les consommateurs

Le Caviste Indépendant occupe une place particulière dans la filière.

Au fil des rencontres et des dégustations, il découvre le travail des vignerons et producteurs, comprend leurs démarches et choisit les cuvées qu’il souhaite défendre.

Puis vient le temps de la transmission en cave : raconter, conseiller et permettre au consommateur de mettre un visage, un terroir ou une histoire derrière une bouteille.

À une époque où l’origine et la traçabilité des produits occupent une place importante dans les choix de consommation, cette proximité prend tout son sens.

10 jours pour découvrir, toute l’année pour revenir

Les Dénicheurs met un coup de projecteur sur ce travail pendant 10 jours. Mais pour les Cavistes Indépendants, dénicher n’est pas une opération ponctuelle : c’est leur métier toute l’année.

Toute l’année, ils recherchent des vins accessibles, des producteurs passionnés, des découvertes et des bouteilles capables de procurer beaucoup de plaisir, quel que soit le budget.

Du 10 au 20 octobre, rendez-vous chez l’un des plus de 250 Cavistes Indépendants participants pour découvrir 10 vins pépites à moins de 10 €.

Et peut-être trouver votre prochaine bouteille préférée.

Installée à Saint-Erblon (53390), dans les Pays de la Loire, la Cave des Cinq Chemins, créée et exploitée par Philippe Delaunay, est aujourd’hui proposée à la transmission.

Située en campagne, dans un cadre agréable, cette cave indépendante s’adresse notamment à celles et ceux qui souhaitent se lancer dans le métier de caviste en reprenant une activité existante et en donnant une nouvelle impulsion à un commerce déjà installé.

Après plusieurs années consacrées à son métier et à ses clients, Philippe Delaunay souhaite désormais passer le relais à une personne désireuse de poursuivre l’aventure.

Lien vers instagram : https://www.instagram.com/reel/DYpZgszMuc0/?stkn=MWZrZmFhejk5cm5xdw==

Vous avez un projet de reprise ?

Cette opportunité peut notamment intéresser un futur caviste, une personne actuellement en formation ou en reconversion professionnelle, ou encore un professionnel souhaitant développer son activité.

Cave des Cinq Chemins
La Bouichère
53390 Saint-Erblon

Contact : Philippe Delaunay
Tél. : 02 43 06 94 68
Portable : 06 71 64 71 97

https://www.cavedes5chemins.net/

https://www.facebook.com/cavedescinqchemins/

https://www.instagram.com/cave_des_5_chemins/

Pour Olivier Leydier, tout a commencé par un partage entre amis, une passion dévorante pour les "nectars" et les vinyles qui s'est transformée en une aventure entrepreneuriale audacieuse. Depuis 2015, ce caviste de la nouvelle génération parcourt des milliers de kilomètres chaque année pour dénicher des pépites, visitant des dizaines de domaines et arpentant les salons les plus pointus (Millesime Bio, Les Affranchis, Le Grenier Saint Jean...). Sa philosophie ? Un sourcing direct vigneron, sans intermédiaire, pour offrir des vins authentiques, essentiellement à prix domaine.

Un lieu magique entre terroirs et convivialité

Désormais installé dans la maison iconique des Guierles à Saint-Pantaléon-de-Larche, Olivier a créé bien plus qu'une cave : un véritable carrefour hédoniste. Avec plus de 1 500 références — dont 95 % sont issues de l'agriculture biologique — il met en lumière la diversité des terroirs français, avec une affection particulière pour le Languedoc et le Sud-Ouest. Épaulé par Bernie et Sylvain, Olivier anime aujourd'hui cet espace unique qui combine cave, bar à vins et salle de séminaire. Ambassadeur des vins "libres" et de qualité, il continue de raconter, à chaque bouteille, l'histoire des vignerons qui le font vibrer.

📍 Les Vins d’Olivier à Saint-Pantaléon-de-Larche (19600)

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Après une décennie passée à affiner son palais et son expertise dans les rues de Paris, Nicolas Charrat a choisi de poser ses valises là où il vit. En ouvrant Château Clichy, il apporte avec lui un solide bagage de dix ans d'expérience, tout en insufflant une dose d'humour et de légèreté à son enseigne. Pour Nicolas, être caviste indépendant, c'est savoir conjuguer le sérieux de la sélection — des vins fins de propriété aux spiritueux de caractère — avec une approche décomplexée et humaine du métier.

Un créateur de moments de vie

Bien plus qu'une simple boutique, l'espace de Nicolas est une invitation à la pause. Entre les murs de son "Château", il cultive la convivialité autour de planches gourmandes et de verres soigneusement choisis. Mais Nicolas est aussi un pédagogue : de l'animation de cours d'œnologie aux Masterclasses, il partage son savoir-faire avec les particuliers comme les entreprises. Son talent réside dans cette capacité à transformer chaque dégustation en un événement, faisant de Château Clichy une adresse incontournable pour ceux qui cherchent à la fois la qualité d'un expert et la chaleur d'un voisin.

📍 Château Clichy à Clichy (92110)

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À La CAV de Saint-Maur, Miguel Lopes cultive une vision du métier de caviste résolument ouverte et généreuse. Passionné et indépendant, il a bâti une sélection exigeante qui s'adresse à tous les amateurs, des grands classiques aux vins naturels les plus vivants. Pour Miguel, le conseil ne s'arrête pas au goulot de la bouteille : il accompagne chaque cuvée, chaque bière artisanale ou spiritueux d'une offre d'épicerie fine et de charcuterie choisie avec le même soin. Son crédo ? Proposer la qualité pour tous les budgets, tout en faisant de sa cave un véritable lieu de vie et de gourmandise au cœur de Saint-Maur-des-Fossés.

Un Maître Caviste engagé pour son territoire

L’obtention du titre de Maître Caviste vient saluer l’expertise de Miguel et son professionnalisme sans faille. Mais au-delà de la technique, c’est son engagement pour une consommation éthique et durable qui le distingue. Dans sa cave, chaque client trouve bien plus qu'une bouteille : un conseil d'expert et une éthique de partage.

📍 La CAV de Saint-Maur à Saint-Maur-des-Fossés (94100)

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Derrière le comptoir du Goût du Vin à Quetigny, Marc Stievenard déploie un savoir-faire de sommelier pour guider chaque visiteur à travers une impressionnante collection de plus de 2 000 références. Si la Bourgogne est ici chez elle, Marc se distingue par sa casquette de dénicheur de pépites internationales. De l'Afrique du Sud au Chili, en passant par les États-Unis ou l'Italie, il anime une sélection de 350 vins du monde qu'il aime faire découvrir, verre en main. Son approche est celle d'un expert qui ne transige pas sur la qualité, qu'il s'agisse de flacons rares ou de spiritueux haut de gamme soigneusement sourcés.

Démocratiser l’œnologie par le partage

Pour Marc Stievenard, le vin n'est pas un domaine réservé, mais une passion qui se transmet. Dans son espace dédié de 35 mètres carrés, il a fait de la dégustation un véritable art de vivre : sessions privatisées, battles de régions ou dégustations à l'aveugle, tout est conçu pour désacraliser l'univers oenologique. Grâce à des outils modernes comme la machine oenomatique, Marc permet à chacun d'affiner son palais quotidiennement. Responsable de boutique et importateur-grossiste, il incarne ce caviste indépendant moderne, capable de faire voyager ses clients tout en restant ancré dans le conseil et la convivialité.

📍 Le Goût du Vin à Quetigny (21800)

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Depuis 1980, le nom Dejean résonne avec excellence à Foix. Aux côtés de son frère Jean-Philippe, Laurent Dejean codirige cette institution familiale où le goût est une affaire de lignée. Responsable du pôle vins et spiritueux au sein des Grandes Halles Saint-Volusien, Laurent anime une cave de plus de 1500 références avec une philosophie claire : l’ouverture d’esprit. Pour ce sélectionneur rigoureux, seul le verdict de la dégustation compte. Qu’il s’agisse de flacons prestigieux ou de pépites régionales surprenantes, Laurent n’a qu’un credo : partager sa passion pour des terroirs français qui composent 95 % de sa gamme, tout en restant accessible à tous les budgets.

Un Maître Caviste au cœur de la cité fuxéenne

Reconnu pour son implication dans la vie économique locale et ancien président du Rotary Club du pays de Foix, Laurent Dejean a vu son expertise couronnée par le titre de Maître Caviste. Ce diplôme, délivré par la Fédération des Cavistes Indépendants, vient saluer un parcours sans faute et un engagement quotidien envers le conseil client. Bien plus qu’un gestionnaire, Laurent est un véritable guide pour une clientèle hédoniste, capable de dénicher l'accord parfait ou de composer le coffret idéal. Son titre de lauréat national de la 11e promotion confirme sa place parmi les ambassadeurs les plus passionnés de notre métier.

📍 Grandes Halles Saint-Volusien à Foix (09000)

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Déguster, comprendre, choisir : tel est le triptyque qui anime le quotidien de Jean-Luc Le Bot. Pour ce professionnel aguerri, être caviste indépendant est une mission de précision qui ne laisse aucune place au hasard. Jean-Luc se distingue par une connaissance intime de chaque flacon qu'il propose, fruit d'un travail de terrain et d'une sélection rigoureuse. Qu'il s'agisse de grands classiques ou de pépites plus confidentielles, il met un point d'honneur à ne conseiller que ce qu'il a lui-même validé, plaçant l'intégrité du produit et la justesse du conseil au sommet de ses priorités.

L’exigence d'un sélectionneur de caractère

Au-delà de la sélection, Jean-Luc Le Bot est un véritable trait d'union entre le vigneron et le consommateur. Fort d'un réseau solide de partenaires, il s'attache à rendre l'excellence accessible en s'appuyant sur une logistique optimisée et des relations de confiance durable. Que ce soit à travers ses conseils personnalisés ou l'organisation de moments de partage avec les producteurs, Jean-Luc incarne cette figure de caviste de proximité, à la fois expert technique et ambassadeur passionné du goût. Un engagement quotidien qui fait de lui un pilier du collectif et une référence pour les amateurs de la région nantaise.

📍 Une Bonne Bouteille à Carquefou (44470) & Saint-Sébastien-sur-Loire (44230)

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Baignant dans l’univers des vins et spiritueux depuis plus d’un quart de siècle, Cédric Poulingue est ce qu'on appelle un homme de terrain et de conviction. Après avoir mûrement mûri son projet, c’est avec une évidence joyeuse qu’il a choisi de s’ancrer au cœur de Thomery. En transformant un ancien cabinet de soin en un véritable temple de la convivialité face à la mairie, Cédric a apporté une nouvelle âme à la Rue de la République. Sa cave, La Cave by Thomery, est le fruit d’une expertise solide et d’un désir profond d'indépendance.

L'art de la sélection et du sourire

Depuis l'ouverture, tout « rit » pour ce passionné qui manie aussi bien l'expertise technique que l'humour. Chez Cédric, le vin est une affaire de partage et de plaisir décomplexé. Fidèle aux valeurs de la FCI, il sélectionne ses références avec le regard avisé de celui qui connaît les terroirs par cœur, offrant aux habitants de Thomery et d'ailleurs un voyage sensoriel authentique. Entre flacons de vignerons et spiritueux de caractère, Cédric Poulingue fait rayonner le métier de caviste avec une générosité contagieuse.

📍 La Cave by Thomery à Thomery (77810)

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