Vingt-cinq ans de passion au service de Thomery
Baignant dans l’univers des vins et spiritueux depuis plus d’un quart de siècle, Cédric Poulingue est ce qu'on appelle un homme de terrain et de conviction. Après avoir mûrement mûri son projet, c’est avec une évidence joyeuse qu’il a choisi de s’ancrer au cœur de Thomery. En transformant un ancien cabinet de soin en un véritable temple de la convivialité face à la mairie, Cédric a apporté une nouvelle âme à la Rue de la République. Sa cave, La Cave by Thomery, est le fruit d’une expertise solide et d’un désir profond d'indépendance.
L'art de la sélection et du sourire
Depuis l'ouverture, tout « rit » pour ce passionné qui manie aussi bien l'expertise technique que l'humour. Chez Cédric, le vin est une affaire de partage et de plaisir décomplexé. Fidèle aux valeurs de la FCI, il sélectionne ses références avec le regard avisé de celui qui connaît les terroirs par cœur, offrant aux habitants de Thomery et d'ailleurs un voyage sensoriel authentique. Entre flacons de vignerons et spiritueux de caractère, Cédric Poulingue fait rayonner le métier de caviste avec une générosité contagieuse.
📍 La Cave by Thomery à Thomery (77810)
