Le Sourire au pied de l’échelle – Paris (75)

Ouverte en 2016 dans le 11ᵉ arrondissement, la cave Le Sourire au pied de l’échelle est née de la rencontre entre Jordi Couwenhoven, passionné venu des Pays-Bas, et Yann Diologent, restaurateur et fondateur du Zinc. Ensemble, ils ont créé une cave lumineuse et conviviale, installée dans une ancienne serrurerie, où tout respire le partage et l’artisanat. La sélection met à l’honneur des vins majoritairement bio et biodynamiques, des whiskys français en plein essor, ainsi que des rhums, gins et spiritueux de producteurs engagés. Chaque mercredi, les dégustations à l’aveugle attirent un public fidèle, et le podcast Les sourires du vin prolonge cette passion autour des acteurs du vin et des spiritueux.