Cave des Coyes – Maintenon (28)

Installée dans une ancienne carrière creusée à l’époque de Louis XIV, la Cave des Coyes est un lieu chargé d’histoire et de passion. À température constante toute l’année, ce lieu unique à Maintenon est animé par Delphine et Jérôme, qui ont repris la cave familiale pour y faire vivre leur amour du vin.

La Cave des Coyes propose une sélection large et conviviale : vins plaisir à ouvrir le week-end, bag-in-box pour les grandes tablées, fromages au lait cru, bulles de Champagne et de Crémant, ainsi qu’un bel éventail de whiskies et de rhums. Une attention particulière est portée aux vins bio et biodynamiques, reflets de leur engagement pour une viticulture respectueuse de la nature.

La cave organise aussi des soirées dégustation, pour des moments d’échange et de découverte dans une ambiance chaleureuse et simple.